Fédération Territoriale des
MFR Occitanie - Méditerranée
Formations en alternance de la 4ème au BTS

NOS FORMATIONS par métier

Cuisine, restauration

Agent de restauration, cuisinier(e), de nombreux emplois vous attendent

Les deux principaux sont:

  • Le (la) cuisinier(ère) réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle. Sa prestation est le faire-valoir de la prestation réalisée par ses collègues de la salle et contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise.
Débouchés
Les différents secteurs d'activités concernés sont principalement :
la restauration collective sociale : d'entreprise, scolaire, hospitalière, cuisine centrale ; résidence hôtelière
la restauration commerciale : de chaînes hôtelières et de restauration, cafétérias, à thèmes, rapide, petite restauration
traditionnelle, brasserie.
Les types d'emplois accessibles sont :
commis(e) de cuisine, chef de partie


  • L'agent de restauration
Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l'agent(e) de restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires. L'agent(e) de restauration assemble et accommode diverses gammes de produits. Il (elle) dresse, en les valorisant, des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ». L'agent(e) de restauration assure l'agencement de la salle à manger, l'approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds.

Les types d'emplois accessibles sont les suivants :

agent(e) de restauration
employé(e) de restauration collective
employé(e) de cafétéria
employé(e) polyvalent(e) de restaurant
équipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide
préparateur(trice)-vendeur(se) en point chaud

 

 

 

CFP Pic Saint Loup

Titre Professionnel Agent de Restauration -
Niveau V (CAP)

 

Titre Professionnel Cuisinier -
Niveau V (CAP)

 

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